一直到了腊月十九这天🗧,清荷家的小院,一大早🖡就热闹起来,今☨🁹天她家杀猪呢!
周明远提前好⚩🔈几天就跟卖肉的张屠户说好了,请他今天🜤🄆过来杀猪。
过年前,要杀⚩🔈猪的人家多,不提前说好时间,屠户是没空🀫过来的。
清荷🝡🌨🁫家养了两头猪,🔧今年因为做红薯粉,家里红薯渣多,两头猪被养得特🁶别肥。
两头大肥猪,卖📦🝉一头给张屠户,剩下一头都留着自己吃,离过年还有些日子,今天要请吃杀猪饭,再做些腊肉🔍⚽🖻留着,一头猪🌼🄚♭也差不多了。
几个来帮忙的汉子合力把猪抬上木板,有🁸👽的按着猪蹄,有的按着猪背,张屠户提醒按住猪🕽蹄的几人小心别被蹄到了,这猪长🌼🄚♭得肥,劲儿大。
张屠户是熟手,找准🔧位置后,整个过🎭🔖🎭🔖程一刀就成了。
刀一出来,猪血哗哗地跟着流,地上放着干净的木盆专门接猪血,中午就能吃上新鲜的毛血🝇🉂🄢旺。
院子外的土灶上,烫猪毛的水早就烧开了🁸👽,张屠户在猪蹄下开个口,深吸一🄓☬🂡口气后,一股子🝇🉂🄢劲儿地往里吹气,把猪吹鼓起来,再拿绳子把口绑上。
一瓢瓢滚烫的开水不停地往猪身🍰🜐上淋,淋过几轮开水📟🜉,就该刮猪毛了,。
周明远和周家大伯帮🔧着张屠户一起刮,三下五除二很快将猪毛😾🕪刮了个干净,那猪一下变得通体粉白,好似换了身新衣。
刮了猪毛,就该张屠户显手艺的时候了。
刨开猪肚子,取出猪大肠和猪小肠放进木桶里,这两样东西污秽☨🁹,单独放着,其他的内脏都放在另一个盆里。
清文带着小伙伴跑去找周🙬明远要猪尿泡:“爹,我们想要那个😾🕪猪尿泡,🖣🔠行不行啊?”
猪尿泡对乡里的孩子来说,是个难得的玩具,把尿倒干净,再用草木灰搓洗干净,吹成球,一群孩📅😛子能玩上一整天。
周明远是个疼孩子的人,🙬帮着把猪尿泡处理了,吹成球,才拿给清文:“别在这儿玩,这儿人多,地上还有水,当心别踢到人了。”
周明远提前好⚩🔈几天就跟卖肉的张屠户说好了,请他今天🜤🄆过来杀猪。
过年前,要杀⚩🔈猪的人家多,不提前说好时间,屠户是没空🀫过来的。
清荷🝡🌨🁫家养了两头猪,🔧今年因为做红薯粉,家里红薯渣多,两头猪被养得特🁶别肥。
两头大肥猪,卖📦🝉一头给张屠户,剩下一头都留着自己吃,离过年还有些日子,今天要请吃杀猪饭,再做些腊肉🔍⚽🖻留着,一头猪🌼🄚♭也差不多了。
几个来帮忙的汉子合力把猪抬上木板,有🁸👽的按着猪蹄,有的按着猪背,张屠户提醒按住猪🕽蹄的几人小心别被蹄到了,这猪长🌼🄚♭得肥,劲儿大。
张屠户是熟手,找准🔧位置后,整个过🎭🔖🎭🔖程一刀就成了。
刀一出来,猪血哗哗地跟着流,地上放着干净的木盆专门接猪血,中午就能吃上新鲜的毛血🝇🉂🄢旺。
院子外的土灶上,烫猪毛的水早就烧开了🁸👽,张屠户在猪蹄下开个口,深吸一🄓☬🂡口气后,一股子🝇🉂🄢劲儿地往里吹气,把猪吹鼓起来,再拿绳子把口绑上。
一瓢瓢滚烫的开水不停地往猪身🍰🜐上淋,淋过几轮开水📟🜉,就该刮猪毛了,。
周明远和周家大伯帮🔧着张屠户一起刮,三下五除二很快将猪毛😾🕪刮了个干净,那猪一下变得通体粉白,好似换了身新衣。
刮了猪毛,就该张屠户显手艺的时候了。
刨开猪肚子,取出猪大肠和猪小肠放进木桶里,这两样东西污秽☨🁹,单独放着,其他的内脏都放在另一个盆里。
清文带着小伙伴跑去找周🙬明远要猪尿泡:“爹,我们想要那个😾🕪猪尿泡,🖣🔠行不行啊?”
猪尿泡对乡里的孩子来说,是个难得的玩具,把尿倒干净,再用草木灰搓洗干净,吹成球,一群孩📅😛子能玩上一整天。
周明远是个疼孩子的人,🙬帮着把猪尿泡处理了,吹成球,才拿给清文:“别在这儿玩,这儿人多,地上还有水,当心别踢到人了。”