四章 、第108话 汤汁(1/4)
郑轲盯着大屏幕，视线落在了司瑛士的身📇😳🅜上。
司瑛士被誉为“餐桌的白骑士”🅀🃚😗，擅长西餐。但事🅛实上，如果仅仅把司瑛士局限于正统西餐，那就相当于不了解司瑛士。
除了正规的西餐之外，司瑛士还擅长把日📇😳🅜式料理中的食材，运用到西餐中，🍱🝭使其所烹制的西餐，带有典型的日🔢🎡式料理的风格。
从这一点来说，与幸平有些相似。
记得漫画中有过提及，幸平在进入极星寮的🝆🈻时候，他和一色慧以🆅🍇🆀鰆鱼为题，进行了一场简单的比试。幸平烹制了🂅🌛一道鰆鱼饭团茶泡饭，其中使用了法式烹饪手法，“生煎”。
难道说，幸平是下一个司瑛士？
想🁄🃑🗂到这🔻🅴里，郑🔍轲不经意间，看了一眼身边的幸平。
“怎么了？学长？”幸平好奇地问道。
“没什么，看比赛。”
郑轲再次抬头，看向大屏幕。
这时，司瑛士从小车中，拿出了柴鱼丝。
在华夏，柴鱼主要是指鳕🄑鱼的干制品🗧🝿，但在日本却不一样。
日本的柴鱼，又名木鱼，是用金枪鱼科的📇😳🅜鲣鱼，所制备的烟熏制品，经常会被用来熬汤，进行调味。这种柴鱼的硬度很大，大致处在木材和金属之间。如果用🆄柴鱼熬制清汤，是一个极佳🅁🃨🚑的选择。
不过，柴鱼汤的烹制方法也不止🅀🃚😗一种。如果想要简单一些，通常会使用柴鱼精，倒入开水中熬煮，借此来制备柴鱼汤。
这样的汤汁虽然也能达到相同的效果，但在高级餐厅，通常不会使用，因为味道和口感，始终不是最佳的🞬🗐效果🔢🎡，一些日式料理比较出色的厨师，通常不会使用柴鱼精。
为了保证汤汁的质量，他们通常会使🗧🝿用柴鱼丝，就像司瑛士这样，将水煮开后，加入适量的柴鱼丝，关火后，使柴鱼的香味慢慢融入到开水中。
司瑛士被誉为“餐桌的白骑士”🅀🃚😗，擅长西餐。但事🅛实上，如果仅仅把司瑛士局限于正统西餐，那就相当于不了解司瑛士。
除了正规的西餐之外，司瑛士还擅长把日📇😳🅜式料理中的食材，运用到西餐中，🍱🝭使其所烹制的西餐，带有典型的日🔢🎡式料理的风格。
从这一点来说，与幸平有些相似。
记得漫画中有过提及，幸平在进入极星寮的🝆🈻时候，他和一色慧以🆅🍇🆀鰆鱼为题，进行了一场简单的比试。幸平烹制了🂅🌛一道鰆鱼饭团茶泡饭，其中使用了法式烹饪手法，“生煎”。
难道说，幸平是下一个司瑛士？
想🁄🃑🗂到这🔻🅴里，郑🔍轲不经意间，看了一眼身边的幸平。
“怎么了？学长？”幸平好奇地问道。
“没什么，看比赛。”
郑轲再次抬头，看向大屏幕。
这时，司瑛士从小车中，拿出了柴鱼丝。
在华夏，柴鱼主要是指鳕🄑鱼的干制品🗧🝿，但在日本却不一样。
日本的柴鱼，又名木鱼，是用金枪鱼科的📇😳🅜鲣鱼，所制备的烟熏制品，经常会被用来熬汤，进行调味。这种柴鱼的硬度很大，大致处在木材和金属之间。如果用🆄柴鱼熬制清汤，是一个极佳🅁🃨🚑的选择。
不过，柴鱼汤的烹制方法也不止🅀🃚😗一种。如果想要简单一些，通常会使用柴鱼精，倒入开水中熬煮，借此来制备柴鱼汤。
这样的汤汁虽然也能达到相同的效果，但在高级餐厅，通常不会使用，因为味道和口感，始终不是最佳的🞬🗐效果🔢🎡，一些日式料理比较出色的厨师，通常不会使用柴鱼精。
为了保证汤汁的质量，他们通常会使🗧🝿用柴鱼丝，就像司瑛士这样，将水煮开后，加入适量的柴鱼丝，关火后，使柴鱼的香味慢慢融入到开水中。