他现在非常后悔！
是的，在七天前，川🕞口京武曾经和他说过别院来了一名厨师，但他没有重视这个问题，😕🁎所以才会留下这么严重的后果。
真是可恶呀。
高桥🛆间偷偷地握紧了拳头，是想却瞄🎠💡📛到川口京武的身上。
川口先生……请一定要再支持我一次。
然而，川口京武根本没有注意到高桥间的目🚪🖏👬光，🄈眯起眼睛，🜐面连微笑，整个人都陷入了美味之中。
“羊肉外焦里嫩，味道鲜美。同时酱汁也非常出色——胡萝卜、西芹碎、蒜碎、红辣酱、月桂叶，再将如浓郁的酱汁……这鲜美的酱汁中，应该有牛高汤吧🗰🟕？”💉🐄☼川口京武抬头看着郑轲。
“没错。将需要的食材一起拌炒，再加入☕⚸🖏葡萄酒，等葡萄酒挥发之后，葡萄酒的醇香就残留在了食材上，然后再用牛高汤进行熬煮，使酱汁浓郁可口，回味无穷。”郑轲轻笑着说道。
“还有面呢？”栗山仁迫不🙢及待地问道，“面条中，有一种🜐鸡蛋的香味。但是这种香味😕🁎非常浓郁，甚至能够渗透到人的骨子里。郑老师，这究竟是怎么做成的？”栗山仁问道。
“你已经猜到了，就是鸡蛋。只不过与普通的意大利鸡蛋面不太一样，在鸡蛋面的制作过程中，我并没有添加其他的清水。”郑🄼轲戳破了鸡蛋面的秘密。
“没有其他的清水🅧🈸🃊？”上田瑾一愣，再仔细品味刚才的意大利面，果然如丝绸般丝滑🝝🌄。
“没错。蛋黄中，有将近50%的水分，而蛋清中的水分更多，达到了90%，所以在制作意面的时候，🄍完全可以用它们取代清水。但代价却是每一份意面，都要加入足量的鸡蛋液。”
“但是，并不止是加入鸡👜蛋液这么简单吧？”川口问🄂🞂道。
“诶？怎么回事。”上田👜瑾脸色🕽露出了惊诧。
“说起来简单，但是鸡蛋液又包括了蛋清和蛋黄，这种材料的成分又截然不同，蛋黄和蛋清的究🝶竟是什么比🜶🆩例搭配，也非常🔖关键。”川口京武解释说。
“这也就是⛍🙅🈀意大利面如此好吃的原因？”上田瑾恍然大🚽😷悟。🜐
是的，在七天前，川🕞口京武曾经和他说过别院来了一名厨师，但他没有重视这个问题，😕🁎所以才会留下这么严重的后果。
真是可恶呀。
高桥🛆间偷偷地握紧了拳头，是想却瞄🎠💡📛到川口京武的身上。
川口先生……请一定要再支持我一次。
然而，川口京武根本没有注意到高桥间的目🚪🖏👬光，🄈眯起眼睛，🜐面连微笑，整个人都陷入了美味之中。
“羊肉外焦里嫩，味道鲜美。同时酱汁也非常出色——胡萝卜、西芹碎、蒜碎、红辣酱、月桂叶，再将如浓郁的酱汁……这鲜美的酱汁中，应该有牛高汤吧🗰🟕？”💉🐄☼川口京武抬头看着郑轲。
“没错。将需要的食材一起拌炒，再加入☕⚸🖏葡萄酒，等葡萄酒挥发之后，葡萄酒的醇香就残留在了食材上，然后再用牛高汤进行熬煮，使酱汁浓郁可口，回味无穷。”郑轲轻笑着说道。
“还有面呢？”栗山仁迫不🙢及待地问道，“面条中，有一种🜐鸡蛋的香味。但是这种香味😕🁎非常浓郁，甚至能够渗透到人的骨子里。郑老师，这究竟是怎么做成的？”栗山仁问道。
“你已经猜到了，就是鸡蛋。只不过与普通的意大利鸡蛋面不太一样，在鸡蛋面的制作过程中，我并没有添加其他的清水。”郑🄼轲戳破了鸡蛋面的秘密。
“没有其他的清水🅧🈸🃊？”上田瑾一愣，再仔细品味刚才的意大利面，果然如丝绸般丝滑🝝🌄。
“没错。蛋黄中，有将近50%的水分，而蛋清中的水分更多，达到了90%，所以在制作意面的时候，🄍完全可以用它们取代清水。但代价却是每一份意面，都要加入足量的鸡蛋液。”
“但是，并不止是加入鸡👜蛋液这么简单吧？”川口问🄂🞂道。
“诶？怎么回事。”上田👜瑾脸色🕽露出了惊诧。
“说起来简单，但是鸡蛋液又包括了蛋清和蛋黄，这种材料的成分又截然不同，蛋黄和蛋清的究🝶竟是什么比🜶🆩例搭配，也非常🔖关键。”川口京武解释说。
“这也就是⛍🙅🈀意大利面如此好吃的原因？”上田瑾恍然大🚽😷悟。🜐