第一十零章 第325话 巧克力(1/4)
郑轲挂掉电话之后，很长时间没有说话。
本以为托德只是一名比较厉🏇🗿♭害的厨师，没⚩想到这场比赛，竟然会背负着如此沉🏩🜲入的主题。
但是，远月学园的衰落，真🏇🗿♭的靠一⚱🕎🈣个人就能阻挡吗？
郑轲摇了摇头，至少🗝他不会是远月学园的救世👡👅👡👅主。
四天后的比赛……巧克力……
郑轲叹了一口气，看着面前的食谱，突🕟然发现这🐉本资料，对这场比赛的帮助，微👨乎其微。
“叮咚。”
“您好，准备的食材到了。”
郑轲听到这个声音，立刻站了起来，打🕟开⚩房门，一名工作人员推着一🈚⚝个餐车站在门口。
“先生，您好，这是您需要的材料。”
郑轲微微点头，🎦📔接过了推车，把食材放入厨房，又把推车递给了工作人员。
关上门后，郑轲直接来到了厨房——⛫查阅资料固然重要，但是在查阅之前，🁔🅢也要先找到问题，才能更有针对性地准备比赛菜品。
巧克力无论是🄰🁐🄾用来装裱，还是作为食材、制作甜点，其实都需要打破巧克力固有的形态，经过融化之后，再重新塑形。
郑轲将黑巧克力切碎之后，倒入锅中进行加热，被切碎的巧克力快速融化，彼此粘黏在一起，渐渐的成为了极为浓🜵稠的液体——不，这时候称之为液体似乎并不太合适，正确的说法应该是‘🙉🈢⛩流体’。
等到完全融化之后，郑轲又将黑巧克力倒入小钢盆中冷却。🁒🅑为了保证其快速降🏩🜲温，郑轲又将小钢盆放入冷水中。
这种方法，在巧克力制备中🏇🗿♭经常被用到。如果直接将巧克力融化，得到的‘流体’也🛊能在冷却之后固定，但口感会非常差，而且表面也没有光泽。
本以为托德只是一名比较厉🏇🗿♭害的厨师，没⚩想到这场比赛，竟然会背负着如此沉🏩🜲入的主题。
但是，远月学园的衰落，真🏇🗿♭的靠一⚱🕎🈣个人就能阻挡吗？
郑轲摇了摇头，至少🗝他不会是远月学园的救世👡👅👡👅主。
四天后的比赛……巧克力……
郑轲叹了一口气，看着面前的食谱，突🕟然发现这🐉本资料，对这场比赛的帮助，微👨乎其微。
“叮咚。”
“您好，准备的食材到了。”
郑轲听到这个声音，立刻站了起来，打🕟开⚩房门，一名工作人员推着一🈚⚝个餐车站在门口。
“先生，您好，这是您需要的材料。”
郑轲微微点头，🎦📔接过了推车，把食材放入厨房，又把推车递给了工作人员。
关上门后，郑轲直接来到了厨房——⛫查阅资料固然重要，但是在查阅之前，🁔🅢也要先找到问题，才能更有针对性地准备比赛菜品。
巧克力无论是🄰🁐🄾用来装裱，还是作为食材、制作甜点，其实都需要打破巧克力固有的形态，经过融化之后，再重新塑形。
郑轲将黑巧克力切碎之后，倒入锅中进行加热，被切碎的巧克力快速融化，彼此粘黏在一起，渐渐的成为了极为浓🜵稠的液体——不，这时候称之为液体似乎并不太合适，正确的说法应该是‘🙉🈢⛩流体’。
等到完全融化之后，郑轲又将黑巧克力倒入小钢盆中冷却。🁒🅑为了保证其快速降🏩🜲温，郑轲又将小钢盆放入冷水中。
这种方法，在巧克力制备中🏇🗿♭经常被用到。如果直接将巧克力融化，得到的‘流体’也🛊能在冷却之后固定，但口感会非常差，而且表面也没有光泽。