美味，要会搭配。
民间美食的取材，充满着智慧。
这样大的河鱼，肉质往往失了鲜美滑嫩，用农家简单的方法烹🜁制，往往还会带有些☡🀾土腥味。
但若是用大油来做，简单的搭配之下，就显得鲜🙈🈖美异常，不但能突出鱼⚋🏳的鲜美，还有油脂的芬芳。
几个孩🀺子蹲在灶台边烧🔄♯火，然后流着口水🎊眼巴巴的望着锅台。
胡老三的媳妇热锅之后，两勺如羊脂一般的大🕭🌺🄆油放入锅中，油遇到烧热的铁锅，🟂顿时滋滋的融化，飘出🁓🅘香味。
朱允熥注意到，趁着胡老三🏻🟕眼神没看向那边的时候，他婆🗶娘悄悄的♆🆊🍷让孩子们，一人舔了一口猪油。
几个🖲孩子，仿佛吃到了世间🏻🟕最美的味道，脸上洋溢着幸福，灶火映照下，脸上笑容跳动。
等锅里的大油热了，大片的葱姜下锅，炒出香味。随后剁成几大块的大鱼下去煎制☡🀾，顿时异香扑鼻。
又麻利的把鱼肉反面，待两面🖵🗂😰煎到变色，加井水覆盖住。放入叠成段的⚋🏳大葱，小心且爱惜的淋上酱油，用🅉🄱🁕小火慢炖，盖上盖子。
这种烹饪方法，和后世朱允熥家乡的炖🙙鱼方法有些类似。
后世🖲人总把菜肴🄄🞐分成南北，把饮食分为粗细。那是因为物质生活有着极大的提升和飞跃，而在此时，物资相对匮乏，一年都不见得吃几次肉的农人们，对待肉食的烹饪手法，几乎是相同的。
先大火烧开，🈠⛗等到开锅了，灶台里的火也就变成大火，然后🞀👄再放入豆腐等物，大火收汁。
老爷子鼻子动动，看着锅台那边，笑道，“还🕭🌺🄆是大锅饭，香呀！”
胡老三把桌子拿到院子中，小心的擦拭干净，带着缺♺🍞♺🍞口的饭碗也擦亮了，摆放在桌面上。
“这位老爷子，我家里可没有酒！”胡🙙老三对朱家爷♺🍞俩笑道。
民间美食的取材，充满着智慧。
这样大的河鱼，肉质往往失了鲜美滑嫩，用农家简单的方法烹🜁制，往往还会带有些☡🀾土腥味。
但若是用大油来做，简单的搭配之下，就显得鲜🙈🈖美异常，不但能突出鱼⚋🏳的鲜美，还有油脂的芬芳。
几个孩🀺子蹲在灶台边烧🔄♯火，然后流着口水🎊眼巴巴的望着锅台。
胡老三的媳妇热锅之后，两勺如羊脂一般的大🕭🌺🄆油放入锅中，油遇到烧热的铁锅，🟂顿时滋滋的融化，飘出🁓🅘香味。
朱允熥注意到，趁着胡老三🏻🟕眼神没看向那边的时候，他婆🗶娘悄悄的♆🆊🍷让孩子们，一人舔了一口猪油。
几个🖲孩子，仿佛吃到了世间🏻🟕最美的味道，脸上洋溢着幸福，灶火映照下，脸上笑容跳动。
等锅里的大油热了，大片的葱姜下锅，炒出香味。随后剁成几大块的大鱼下去煎制☡🀾，顿时异香扑鼻。
又麻利的把鱼肉反面，待两面🖵🗂😰煎到变色，加井水覆盖住。放入叠成段的⚋🏳大葱，小心且爱惜的淋上酱油，用🅉🄱🁕小火慢炖，盖上盖子。
这种烹饪方法，和后世朱允熥家乡的炖🙙鱼方法有些类似。
后世🖲人总把菜肴🄄🞐分成南北，把饮食分为粗细。那是因为物质生活有着极大的提升和飞跃，而在此时，物资相对匮乏，一年都不见得吃几次肉的农人们，对待肉食的烹饪手法，几乎是相同的。
先大火烧开，🈠⛗等到开锅了，灶台里的火也就变成大火，然后🞀👄再放入豆腐等物，大火收汁。
老爷子鼻子动动，看着锅台那边，笑道，“还🕭🌺🄆是大锅饭，香呀！”
胡老三把桌子拿到院子中，小心的擦拭干净，带着缺♺🍞♺🍞口的饭碗也擦亮了，摆放在桌面上。
“这位老爷子，我家里可没有酒！”胡🙙老三对朱家爷♺🍞俩笑道。