开始了自己的现场教学,每一样材料都认真的♭讲解,
红苕在一🜦🄜旁认真的学习,厨房里的其他人,都放慢了手里的动作,支着耳朵偷听。
钱盼盼见了,便🜀⚩🔁把大家都叫了过来,一起教授。
“我今天做的这道菜叫做炸鲜花,炸鲜花操作非常🛼简单,只要把面糊调配好就行”
说着钱盼盼就动🜀⚩🔁手把鸡蛋面粉倒入同一个盆里,又加入了一些清水,用力的搅拌🃣🙨🌺,同时🈻🃝😰不忘细心的提醒道。
“鸡蛋、面粉加少🇴量水调成稀面糊,🛪🟋🛧面糊稀到什么程度呢?那是有一定讲究的,
你们要记住,♛🉇能薄薄🇼🐌的挂在花瓣上就行,这个度初学者掌握不好,得多加练习,自己掌握。”
钱盼盼调好面糊后,把面糊一份为二,一份儿里放盐,另一份儿放糖🐛🀥⚤🐛🀥⚤,之后继续搅拌,直到溶🛼⚃🎪解为止。
“放盐、放糖全凭喜好,这个没有要求🃎🖪。🎷🕫”钱♭盼盼看出了众人的疑惑,开口解释道。
大家恍然大悟,纷纷点头。
紧接着钱盼盼来到灶边,看着锅🁐里已经倒满的油,满意的点了😺点头。
然后立刻有人过来开始添柴生火,很快锅里的油就🛼热了起来。
钱盼盼看着油面开🇴始向四周波动,微有青烟升起时,立即说道“用小火!”
然后😩🄅🞖又接着给众人讲解道“炸鲜花的时候油温六七成热刚刚好,如果你们判断不太清楚油温,我教你们🜥个小窍门”
说着钱盼盼拿起一根筷子插在油中,然后解释道“将🖄🐁筷子插入油中,周围会泛起小🃍小的气泡,这说明油温已经有六成,
接下来就是最关键的步骤了,大家一定要注意,挂上面糊的花瓣一定要一片一片或是一朵一朵放入👄热油中👘🉈🅘,这期间一定要小火加热,炸到锅里的花瓣浮起来,就可以捞出来,放在一边沥油,等待装盘就行了。”
红苕在一🜦🄜旁认真的学习,厨房里的其他人,都放慢了手里的动作,支着耳朵偷听。
钱盼盼见了,便🜀⚩🔁把大家都叫了过来,一起教授。
“我今天做的这道菜叫做炸鲜花,炸鲜花操作非常🛼简单,只要把面糊调配好就行”
说着钱盼盼就动🜀⚩🔁手把鸡蛋面粉倒入同一个盆里,又加入了一些清水,用力的搅拌🃣🙨🌺,同时🈻🃝😰不忘细心的提醒道。
“鸡蛋、面粉加少🇴量水调成稀面糊,🛪🟋🛧面糊稀到什么程度呢?那是有一定讲究的,
你们要记住,♛🉇能薄薄🇼🐌的挂在花瓣上就行,这个度初学者掌握不好,得多加练习,自己掌握。”
钱盼盼调好面糊后,把面糊一份为二,一份儿里放盐,另一份儿放糖🐛🀥⚤🐛🀥⚤,之后继续搅拌,直到溶🛼⚃🎪解为止。
“放盐、放糖全凭喜好,这个没有要求🃎🖪。🎷🕫”钱♭盼盼看出了众人的疑惑,开口解释道。
大家恍然大悟,纷纷点头。
紧接着钱盼盼来到灶边,看着锅🁐里已经倒满的油,满意的点了😺点头。
然后立刻有人过来开始添柴生火,很快锅里的油就🛼热了起来。
钱盼盼看着油面开🇴始向四周波动,微有青烟升起时,立即说道“用小火!”
然后😩🄅🞖又接着给众人讲解道“炸鲜花的时候油温六七成热刚刚好,如果你们判断不太清楚油温,我教你们🜥个小窍门”
说着钱盼盼拿起一根筷子插在油中,然后解释道“将🖄🐁筷子插入油中,周围会泛起小🃍小的气泡,这说明油温已经有六成,
接下来就是最关键的步骤了,大家一定要注意,挂上面糊的花瓣一定要一片一片或是一朵一朵放入👄热油中👘🉈🅘,这期间一定要小火加热,炸到锅里的花瓣浮起来,就可以捞出来,放在一边沥油,等待装盘就行了。”