0章 : 陪你吃猪！(1/3)
最近白图终于将“骟猪”点了出来——🙐🉣有点不务正业，主要是因为“正业”有关的技术🝫，都有些劳民伤财，虽然回报巨大，但在把大旱挺过去之前，白图只想打酱油。
说起酱油，“酱”在西周时就已经出现，不过是用肉来发酵出来，贵族才能享受的东西，汉代已经有大豆来发酵的技术，所以🆉🍯在民间也能看到，称为“豆酱🜬清”，类似于酱油。
只是这味道……
千奇百怪，各种配方的“豆酱清”，⛏还都秘而不传，白图为了试验猪肉，之前特地向陆家、张家、♶虞家都要些有祖传手艺的厨子来，那些酱的味道🎏🐊♳……很复杂！
尤其是陆家🅯🎖的厨子，那号称先秦传下来的手艺——将牛肉的肉泥发酵，再加入牛血……🝫简🏀直改变了白图对酱油的看法。
而🕱有酱油，自然就有“红烧🂽🔍肉”，只是现在不叫这个名字。👁
南北朝初期的《齐民要术》🂽🔍中，明确记载了红烧肉的做法，👁和现在的耕作技术一样豪迈，一头猪、切四大块下锅煮，煮出血水之后🛒，捞出来切小块，换水再煮——循环数次，最后加入酱料，煮成琥珀色，就算是成了。
在🕱没有骟猪技术的时候，这应该算是平头百姓在年景好的时候，大日子里能吃到的肉食。
别说是世家豪门，连寒门子弟都不☗⛋会正大🟍🛻⚂光明的去吃，官方的奖赏也好、现在满地刷声望的望族也好，都不会用猪肉当礼物——寒碜。
白图特地去看望了一下甘宁，没有外人在的时候，甘宁根本不掩饰自己脾气……其实有外🏀人在的时候，也只是稍微掩饰🖾。⚷🖂🏷
比如无论多大的会议，甘🗛🜖宁都敢光着脚走进州牧府的中堂🏥🜍🀺——按照此时的礼节，进屋脱鞋是必须的，不过你就不能穿一次袜子吗？
而且身上叮叮当当的铃铛，也从来都不摘，作为礼部的大祭酒，之前在州牧府，华歆专门在会议前批评过他，结果甘宁抬起屁股，在坐垫上用手指做了个割席的姿势，还挤眉弄眼的怼道：“华老不是就喜欢看热闹吗？宁的铃铛不🛊🚭够热闹？”
气得华歆差点暴走……
此时白图看着甘宁不爽的瞥着自己☗⛋，没有迎接一下“🕤主公”的意思，白图开导说道：“兴霸开心🐴些，晚上还要来州牧府吃肉呢！”
甘宁闻言，更是气🇾不打一处来：“我告诉你！我甘宁就是饿死，死在金陵，从城楼跳下去🏀，也不会吃贱肉！”
对于白图要在正月十五，请大家吃猪肉宴的行为，暗暗感到难受的不只有甘宁🐗一个，不过不仅是🐴虞翻、张昭，哪怕是陆康那老头子，也都能够将此理解为“白公要作秀与民同乐”。
说起酱油，“酱”在西周时就已经出现，不过是用肉来发酵出来，贵族才能享受的东西，汉代已经有大豆来发酵的技术，所以🆉🍯在民间也能看到，称为“豆酱🜬清”，类似于酱油。
只是这味道……
千奇百怪，各种配方的“豆酱清”，⛏还都秘而不传，白图为了试验猪肉，之前特地向陆家、张家、♶虞家都要些有祖传手艺的厨子来，那些酱的味道🎏🐊♳……很复杂！
尤其是陆家🅯🎖的厨子，那号称先秦传下来的手艺——将牛肉的肉泥发酵，再加入牛血……🝫简🏀直改变了白图对酱油的看法。
而🕱有酱油，自然就有“红烧🂽🔍肉”，只是现在不叫这个名字。👁
南北朝初期的《齐民要术》🂽🔍中，明确记载了红烧肉的做法，👁和现在的耕作技术一样豪迈，一头猪、切四大块下锅煮，煮出血水之后🛒，捞出来切小块，换水再煮——循环数次，最后加入酱料，煮成琥珀色，就算是成了。
在🕱没有骟猪技术的时候，这应该算是平头百姓在年景好的时候，大日子里能吃到的肉食。
别说是世家豪门，连寒门子弟都不☗⛋会正大🟍🛻⚂光明的去吃，官方的奖赏也好、现在满地刷声望的望族也好，都不会用猪肉当礼物——寒碜。
白图特地去看望了一下甘宁，没有外人在的时候，甘宁根本不掩饰自己脾气……其实有外🏀人在的时候，也只是稍微掩饰🖾。⚷🖂🏷
比如无论多大的会议，甘🗛🜖宁都敢光着脚走进州牧府的中堂🏥🜍🀺——按照此时的礼节，进屋脱鞋是必须的，不过你就不能穿一次袜子吗？
而且身上叮叮当当的铃铛，也从来都不摘，作为礼部的大祭酒，之前在州牧府，华歆专门在会议前批评过他，结果甘宁抬起屁股，在坐垫上用手指做了个割席的姿势，还挤眉弄眼的怼道：“华老不是就喜欢看热闹吗？宁的铃铛不🛊🚭够热闹？”
气得华歆差点暴走……
此时白图看着甘宁不爽的瞥着自己☗⛋，没有迎接一下“🕤主公”的意思，白图开导说道：“兴霸开心🐴些，晚上还要来州牧府吃肉呢！”
甘宁闻言，更是气🇾不打一处来：“我告诉你！我甘宁就是饿死，死在金陵，从城楼跳下去🏀，也不会吃贱肉！”
对于白图要在正月十五，请大家吃猪肉宴的行为，暗暗感到难受的不只有甘宁🐗一个，不过不仅是🐴虞翻、张昭，哪怕是陆康那老头子，也都能够将此理解为“白公要作秀与民同乐”。