就境界而言,北冈惠超过了她的师父流川钢介。流川钢介号称复制厨者,他每一道菜的创🏰🝱意来自于别人,固然能借鉴别人的精华,但没有办法巧妙转☞化,使之成为让每🏱🝻🐓个客人都能找到归属感的东西。
根据不同桌的客人,同样一道菜,北冈惠提供了口味的差异化,就冲着这一点,足以证明北冈惠的实力已经晋升为宗师境界,她已经有开宗立派的实力,具备独自经营一家料理店的基础。
岛国的料理店很多,而且都是老字号。
料理店都是敞开式厨房,厨师在面对熟客时🜾🜾,会根据他的用餐习惯,制作食物。
至于接待新客,会与他先进行交流,再利用经验判断对🃅方的饮食习惯,🄊🟆🚵迎👷🍞合对方的喜好。
北冈惠的高明之处在于,她在厨房内🐈和客人没有接触,却通过简单的信息,精准得出不同客户的差异,体现在菜式中。
八神琼认🕛🏹可了北冈惠的厨艺,“北冈是一🈚个有想法的厨师,表面看水煮鱼是一道中餐,但她在其中融入了岛国料理鱼的技巧,比如先给鱼放血,从鱼的背部下刀,从头部至胃部一刀合成,因此鱼身当中血腥气很少。另外,米饭更是精华所在,🀱🀧⚴采用的并非我们国家的粳米,但味道和口感却是更胜一筹。”
藤原九郎也感💍🐧慨道:⚕👓“我仿佛回到了上初中那段时间,当时正在发育的缘故,每天下🌪🁻课之后都会特别饿,妈妈给准备了白米饭,哪怕没有小菜,只要加入几滴酱油,我也能吃得特别香甜。”
八神琼感慨道:“菜是限量的,米饭能不能
再要一碗?”
藤原九郎喊来了晴子,🝈晴子并不意外,微笑道:“如果您确定还需要米饭,还可以给你额外增加一碗。但是,你们两个人只有一碗!”
“十分感谢!藤原君,这碗米饭咱们🐈一人一半吧。”八神琼邀请道。
藤原九郎颔首道:“好,乐意之至。”
第二碗白米饭很快端来,两人都开始认真的🜾吃了起💩来,速度不快,但分量不多,还是很快就吃完了。
两人没有离开,而是在位置上休息片刻。
隔壁桌的两位女孩也吃完了所有的东西。
根据不同桌的客人,同样一道菜,北冈惠提供了口味的差异化,就冲着这一点,足以证明北冈惠的实力已经晋升为宗师境界,她已经有开宗立派的实力,具备独自经营一家料理店的基础。
岛国的料理店很多,而且都是老字号。
料理店都是敞开式厨房,厨师在面对熟客时🜾🜾,会根据他的用餐习惯,制作食物。
至于接待新客,会与他先进行交流,再利用经验判断对🃅方的饮食习惯,🄊🟆🚵迎👷🍞合对方的喜好。
北冈惠的高明之处在于,她在厨房内🐈和客人没有接触,却通过简单的信息,精准得出不同客户的差异,体现在菜式中。
八神琼认🕛🏹可了北冈惠的厨艺,“北冈是一🈚个有想法的厨师,表面看水煮鱼是一道中餐,但她在其中融入了岛国料理鱼的技巧,比如先给鱼放血,从鱼的背部下刀,从头部至胃部一刀合成,因此鱼身当中血腥气很少。另外,米饭更是精华所在,🀱🀧⚴采用的并非我们国家的粳米,但味道和口感却是更胜一筹。”
藤原九郎也感💍🐧慨道:⚕👓“我仿佛回到了上初中那段时间,当时正在发育的缘故,每天下🌪🁻课之后都会特别饿,妈妈给准备了白米饭,哪怕没有小菜,只要加入几滴酱油,我也能吃得特别香甜。”
八神琼感慨道:“菜是限量的,米饭能不能
再要一碗?”
藤原九郎喊来了晴子,🝈晴子并不意外,微笑道:“如果您确定还需要米饭,还可以给你额外增加一碗。但是,你们两个人只有一碗!”
“十分感谢!藤原君,这碗米饭咱们🐈一人一半吧。”八神琼邀请道。
藤原九郎颔首道:“好,乐意之至。”
第二碗白米饭很快端来,两人都开始认真的🜾吃了起💩来,速度不快,但分量不多,还是很快就吃完了。
两人没有离开,而是在位置上休息片刻。
隔壁桌的两位女孩也吃完了所有的东西。