一十零章 : 、茱萸辣子油(1/4)
厨房里，周老二🜦媳妇捧着竹罐子，疑惑道:“小🌝⛯🝼三，你们确🛣🞏📎定这些东西能吃？我怎么听都没听过。”
小三说道:“能，书上说📊🙌的，而且还很好吃。二伯娘，快帮我们🔧🔰熬油吧!”
周助说道:“二嫂，这个是花椒，装出半碗先清洗🕀一下，将这些花椒放🝔🔶入热水中泡上一段时间，然后🈢⛥🜝捞出沥干水分。”
“期间准备好适量的生蒜和桂皮，猪🔬🃭油两斤，香叶几🗻♉片，食盐适量。”
“接着起锅烧油，油热之后将葱和蒜倒入锅中炸一下捞出就行。然后趁着油锅里还有余👡温，将花椒，香叶，桂皮倒进去，盖上锅盖，焖一刻钟左右，🏸然后装到罐子里静置两个时辰左右即可，这样🝌花椒油就做好了。到时候，可以把花椒油过滤出来，里面的花椒配料渣也可以继续拿来炒菜。”
其实应该用菜籽油的，可是他们家只有猪🌖油，花椒油想更麻更辣，还是用新鲜☆☵的花椒比较好，但这些都只能将就了。🛇
周助继续道:“茱萸就直接用清水洗干净沥干，🌝⛯🝼晒干后就用猪油熬，一升的茱萸用十斤的猪油熬，熬🈢⛥🜝出来的茱萸辣子油很香的。”
周老二媳妇为♿🎉🏒难道:“小叔，要用这么多猪油啊!”
周🎹🕾助笑道:“是呀，多用些🗞猪油吃🏱🝼得久些。”
周老二媳妇说道:“可是现在没那么多猪油了，除了家里炒菜的，娘都锁柜子里😍⛬🝣了。”
周助嘴角抽了抽，说道:“没事，二嫂，你先处理🕀着，等下就用我们买回来的猪油熬好了。”
还好，今天他们叫他六🀹🁭哥带二十斤的肥肉回👠来，够熬茱萸🁖🅳油和花椒油了。
小三说道:“草虾静置得差不多了，周舟，把它洗出来吧，然后用🗉🙱开水烫杀。”
草虾全都高温烫杀后，周助叫周舟拿了四把剪刀还有细竹签🛣🞏📎过来。
周老二媳妇见♿🎉🏒到他小叔想拿剪刀玩，赶🐥🁹紧先没收🌝⛯🝼了，说道:“小叔啊，你别玩剪刀，很危险的，这草虾该怎么处理，你说我们来弄。”
周助无奈道:“好吧!你📊🙌们按我说的做，用剪刀剪去虾须和虾头尖状物，拿竹签，扎入虾身第三节的位置，轻轻的拉扯出草虾的虾线，里面会有一些黑色物质。最后将修剪好的草虾放在清水中冲洗一下，装入盘中就行了。”
小三说道:“能，书上说📊🙌的，而且还很好吃。二伯娘，快帮我们🔧🔰熬油吧!”
周助说道:“二嫂，这个是花椒，装出半碗先清洗🕀一下，将这些花椒放🝔🔶入热水中泡上一段时间，然后🈢⛥🜝捞出沥干水分。”
“期间准备好适量的生蒜和桂皮，猪🔬🃭油两斤，香叶几🗻♉片，食盐适量。”
“接着起锅烧油，油热之后将葱和蒜倒入锅中炸一下捞出就行。然后趁着油锅里还有余👡温，将花椒，香叶，桂皮倒进去，盖上锅盖，焖一刻钟左右，🏸然后装到罐子里静置两个时辰左右即可，这样🝌花椒油就做好了。到时候，可以把花椒油过滤出来，里面的花椒配料渣也可以继续拿来炒菜。”
其实应该用菜籽油的，可是他们家只有猪🌖油，花椒油想更麻更辣，还是用新鲜☆☵的花椒比较好，但这些都只能将就了。🛇
周助继续道:“茱萸就直接用清水洗干净沥干，🌝⛯🝼晒干后就用猪油熬，一升的茱萸用十斤的猪油熬，熬🈢⛥🜝出来的茱萸辣子油很香的。”
周老二媳妇为♿🎉🏒难道:“小叔，要用这么多猪油啊!”
周🎹🕾助笑道:“是呀，多用些🗞猪油吃🏱🝼得久些。”
周老二媳妇说道:“可是现在没那么多猪油了，除了家里炒菜的，娘都锁柜子里😍⛬🝣了。”
周助嘴角抽了抽，说道:“没事，二嫂，你先处理🕀着，等下就用我们买回来的猪油熬好了。”
还好，今天他们叫他六🀹🁭哥带二十斤的肥肉回👠来，够熬茱萸🁖🅳油和花椒油了。
小三说道:“草虾静置得差不多了，周舟，把它洗出来吧，然后用🗉🙱开水烫杀。”
草虾全都高温烫杀后，周助叫周舟拿了四把剪刀还有细竹签🛣🞏📎过来。
周老二媳妇见♿🎉🏒到他小叔想拿剪刀玩，赶🐥🁹紧先没收🌝⛯🝼了，说道:“小叔啊，你别玩剪刀，很危险的，这草虾该怎么处理，你说我们来弄。”
周助无奈道:“好吧!你📊🙌们按我说的做，用剪刀剪去虾须和虾头尖状物，拿竹签，扎入虾身第三节的位置，轻轻的拉扯出草虾的虾线，里面会有一些黑色物质。最后将修剪好的草虾放在清水中冲洗一下，装入盘中就行了。”