第29章 酒曲(1/5)
萧瑟今天很忙，忙着做酒曲。
昨天需要的材料，她都已经准备好了。
只待今天动手做。
她带着阿茶和阿叶，把大米磨成粉。
米粉出世。
做酒曲🃊🖂需要小辣蓼[liao]叶，马鞭草，🟎紫🅵🕴苏叶。
每个地🃊🖂方的材料都🃊🖃不一样，有些地方还只取🅬辣蓼叶。
把💇🏭🝘三种草药剁的稀碎，和米🇸🝕粉揉和在一起，像揉面团一样。
揉好后，再搓圆做成一个个小丸子。
在竹篾盆里铺上茅草，把🏪做好的小丸子，🁷🐪平铺上去，再盖一层茅草。
现在这🃊🖂种天气，静置三十个小时就行，若是天气冷一点，就静置四十八小时。
三十小时之🔢后，拿掉上面盖着的茅草，铺在里面的小丸子，全部都长了一🜭层白毛。
这是小丸子发酵了，要的就是这个效果。
小心把小丸子拿出来，放到太阳底下晒。【重要一步，把🝖小丸子洒上母曲粉，萧瑟这里没有母曲，所以直接晒。】。
晒个两天，干燥后这就是酒曲。
但这时候的酒曲，因为没有加母曲，酿🚓💹🖯出来的酒🅵🕴是苦的。🝖
昨天需要的材料，她都已经准备好了。
只待今天动手做。
她带着阿茶和阿叶，把大米磨成粉。
米粉出世。
做酒曲🃊🖂需要小辣蓼[liao]叶，马鞭草，🟎紫🅵🕴苏叶。
每个地🃊🖂方的材料都🃊🖃不一样，有些地方还只取🅬辣蓼叶。
把💇🏭🝘三种草药剁的稀碎，和米🇸🝕粉揉和在一起，像揉面团一样。
揉好后，再搓圆做成一个个小丸子。
在竹篾盆里铺上茅草，把🏪做好的小丸子，🁷🐪平铺上去，再盖一层茅草。
现在这🃊🖂种天气，静置三十个小时就行，若是天气冷一点，就静置四十八小时。
三十小时之🔢后，拿掉上面盖着的茅草，铺在里面的小丸子，全部都长了一🜭层白毛。
这是小丸子发酵了，要的就是这个效果。
小心把小丸子拿出来，放到太阳底下晒。【重要一步，把🝖小丸子洒上母曲粉，萧瑟这里没有母曲，所以直接晒。】。
晒个两天，干燥后这就是酒曲。
但这时候的酒曲，因为没有加母曲，酿🚓💹🖯出来的酒🅵🕴是苦的。🝖