萧风见☬🂠🐌大舅一🏨🜨眼就认出来了自己做的面,笑道:“大舅果然是大厨,连一根面都认识。”
赵向阳没好气道🄝⚈🏗:“你是夸🇬你大舅呢还是损我呢?谁不知道渝川一根💌面?这可是咱们渝川的特色面食之一啊,正适合老人过寿的时候做长寿面吃,你这才进来没多久,怎么就将面条做成了?”
“偷工减料了,如果按着传统的做法,这种面从和面到成面至少的五六个小时,有时候甚至会更长,我省了中间饧面的步骤,要不然等吃完饭姥姥也吃🉠不到这碗面。”
“不饧面的话口感会不会不好?”
“口感肯定会受点影响🀚☻🄢的,不🀼🂈过不会🉂太大。”
俩人说着话,那边锅里的汤已🀼🂈经好了,就见萧风从面盆里将面条的一头捏了起来,然后搭在了左手食指上,用拇指轻轻的捏住,中指无名指和小子将后面的面条轻轻握起来,再用右手轻轻的往外扯。
随着面条被扯出来,就🀚☻🄢见比刚才细了很多,比一次性筷子还要细一些,就好像手机充电线差不多。
紧接着就见萧风的手腕轻轻一抖,面条直接落在了前🜹🕧面沸腾的锅里面。
然后🄀🝰萧风重🁷🐲复这个🌺🄋🟑动作,右手不停的从左手中将面条扯出来,再轻轻的甩进了锅里面。
动作行云流水,娴熟无比。
赵向阳在一旁看的有点傻了,心里🕧面震撼的不得了。
要知道一根面虽然看着简单,但做🕧起来绝对不简单,这玩意别的步骤都不说了,就单单说眼前萧风做的这个步骤吧🏒🙤🌙。
面条🄀🝰是软的,很脆弱的,就算是再劲道的面条,如果🜹🕧不小心也是很容易断的。
别说一般的人了,就是很多川菜大师做一根面的时候都💻🗃会小心翼翼的,要不🚶然很容易失手。
比如他,他在星级酒店里面只有在顾客的要求下才会做这个面,平常是根本🚶不做的,第一是太费时间,第二是真不好做。🖞📬🝽
可是萧风却扯的轻松加愉快,一根面条在他的手中好像有了生🚱🗇命一样,变的活跃无比🃒🗊🙽,就好像一条灵⛋😵蛇。
赵向阳没好气道🄝⚈🏗:“你是夸🇬你大舅呢还是损我呢?谁不知道渝川一根💌面?这可是咱们渝川的特色面食之一啊,正适合老人过寿的时候做长寿面吃,你这才进来没多久,怎么就将面条做成了?”
“偷工减料了,如果按着传统的做法,这种面从和面到成面至少的五六个小时,有时候甚至会更长,我省了中间饧面的步骤,要不然等吃完饭姥姥也吃🉠不到这碗面。”
“不饧面的话口感会不会不好?”
“口感肯定会受点影响🀚☻🄢的,不🀼🂈过不会🉂太大。”
俩人说着话,那边锅里的汤已🀼🂈经好了,就见萧风从面盆里将面条的一头捏了起来,然后搭在了左手食指上,用拇指轻轻的捏住,中指无名指和小子将后面的面条轻轻握起来,再用右手轻轻的往外扯。
随着面条被扯出来,就🀚☻🄢见比刚才细了很多,比一次性筷子还要细一些,就好像手机充电线差不多。
紧接着就见萧风的手腕轻轻一抖,面条直接落在了前🜹🕧面沸腾的锅里面。
然后🄀🝰萧风重🁷🐲复这个🌺🄋🟑动作,右手不停的从左手中将面条扯出来,再轻轻的甩进了锅里面。
动作行云流水,娴熟无比。
赵向阳在一旁看的有点傻了,心里🕧面震撼的不得了。
要知道一根面虽然看着简单,但做🕧起来绝对不简单,这玩意别的步骤都不说了,就单单说眼前萧风做的这个步骤吧🏒🙤🌙。
面条🄀🝰是软的,很脆弱的,就算是再劲道的面条,如果🜹🕧不小心也是很容易断的。
别说一般的人了,就是很多川菜大师做一根面的时候都💻🗃会小心翼翼的,要不🚶然很容易失手。
比如他,他在星级酒店里面只有在顾客的要求下才会做这个面,平常是根本🚶不做的,第一是太费时间,第二是真不好做。🖞📬🝽
可是萧风却扯的轻松加愉快,一根面条在他的手中好像有了生🚱🗇命一样,变的活跃无比🃒🗊🙽,就好像一条灵⛋😵蛇。