一十三章 、美味熊掌(1/5)
熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自古🍃以来就是美食王国，对于各种食材的做🞐📗法有着充分的研究。🚜🔍首先的就是要处理熊掌上的毛发。
清康熙年间的王士祯所著《食宪鸿秘》里便有记载，“带毛者，挖地作坑，入石灰及半📄😓，放掌于内，上加石🇦灰，凉水浇之。
候发过，停冷，🍃取起，则毛♅🆂🌱易去，根即出。”
也有人就干脆用稻🛕🜌草烧去上面的毛，但⚘👬有股焦味。
也有的干脆用开沸水烫了去皮，种种方法不🀞一。
但幸好戴红🚕📑🚇旗😷🅿他们的这些熊掌带🉡已经剥皮的，很干净，所以就不用那么麻烦。
四人回到宿营的山洞，戴红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几只🍶🌤野鸡。接着又让雄霸和秦峰两🙴🎩人再去小溪里面抓鱼虾。
为🄌🟙了吃熊掌，雄霸，罗刚，秦峰三人热⚘👬情高涨。🖽😊⛔
很快他们就回😷🅿来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野鱼，都是两三斤一条，长得🛱很肥硕。至于虾，小溪里倒是⚊有，不过，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌做😷🅿熊掌的手艺还是当初在临海的时候，跟🗔🛕🜍自己饭店的主厨廖师傅学的。
当然，学的是理论，但是实际上从没做过，毕竟，现在熊是保护动物，熊掌很🎤难获得。
戴先先将两只山鸡杀了取肉切块，剩下的鸡🀞骨和一些鱼骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了📄😓一些野猪肉，切块，再切了一些⛿☣
鱼肉。
山鸡、野猪肉，鱼🛕🜌肉虾都是用来给熊掌提鲜，使它的口感更好，味道更加鲜美。
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自古🍃以来就是美食王国，对于各种食材的做🞐📗法有着充分的研究。🚜🔍首先的就是要处理熊掌上的毛发。
清康熙年间的王士祯所著《食宪鸿秘》里便有记载，“带毛者，挖地作坑，入石灰及半📄😓，放掌于内，上加石🇦灰，凉水浇之。
候发过，停冷，🍃取起，则毛♅🆂🌱易去，根即出。”
也有人就干脆用稻🛕🜌草烧去上面的毛，但⚘👬有股焦味。
也有的干脆用开沸水烫了去皮，种种方法不🀞一。
但幸好戴红🚕📑🚇旗😷🅿他们的这些熊掌带🉡已经剥皮的，很干净，所以就不用那么麻烦。
四人回到宿营的山洞，戴红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几只🍶🌤野鸡。接着又让雄霸和秦峰两🙴🎩人再去小溪里面抓鱼虾。
为🄌🟙了吃熊掌，雄霸，罗刚，秦峰三人热⚘👬情高涨。🖽😊⛔
很快他们就回😷🅿来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野鱼，都是两三斤一条，长得🛱很肥硕。至于虾，小溪里倒是⚊有，不过，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌做😷🅿熊掌的手艺还是当初在临海的时候，跟🗔🛕🜍自己饭店的主厨廖师傅学的。
当然，学的是理论，但是实际上从没做过，毕竟，现在熊是保护动物，熊掌很🎤难获得。
戴先先将两只山鸡杀了取肉切块，剩下的鸡🀞骨和一些鱼骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了📄😓一些野猪肉，切块，再切了一些⛿☣
鱼肉。
山鸡、野猪肉，鱼🛕🜌肉虾都是用来给熊掌提鲜，使它的口感更好，味道更加鲜美。